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Trouver votre voyage scolaire
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> Les petits chefs sont accueillis dans une salle adaptée à leurs apprentissages : plans de travail, ustensiles multiples…
> Sous la conduite d’un chef-cuisinier, les élèves découvrent et pratiquent tous les gestes indispensables à la prépa-ration culinaire : peser, éplucher, couper, ciseler, …
> Selon la saison et le centre d’accueil, les élèves récoltent les herbes aromatiquesau jardin.
> Les enfants peuvent être amenés à rencontrer un inter-venant qui complète le socle des connaissances sur les modes de production et les produits : maraîcher, pêcheur, agriculteur, boulanger-pâtissier, apiculteur…
> Mettre la main à la pâte.
> Composer les saveurs, associer les couleurs.
> Préparer et dresser un plat.
> S’initier à l’équilibre alimentaire tout en s’amusant.
> Faire le lien entre la terre et l’assiette.
> Valoriser les aliments de saison.
> Déguster, partager le plaisir d’un repas.
> Adopter les bonnes manières de la table…
> Comprendre l’importance d’une alimentation saine.
> Composer un repas simple et équilibré.
> Maîtriser les fondamentaux de l’hygiène alimentaire.
> Reconnaître les différents goûts, identifier et classifier les aliments de base.
> Suivre une recette, cuisiner des mets variés et soigner la présentation des plats.
> Faire de la cuisine une expérience sensorielle synonyme de plaisir et de convivialité.
> Les élèves concoctent différentes préparations sucrées et salées qu’ils dégustent tous ensemble.
> L’atelier cuisine donne l’opportunité de s’interroger sur le tri, le traitement et le compostage des déchets organiques.
> Toucher, choisir, comparer, sentir, goûter… tous les sens sont mis en éveil.
